あさり 砂抜き お湯 短時間

あさりの塩抜きは
お湯を使えば短時間で済んでしまうって本当?

 

潮干狩りに行くと
あさりを大量に取ることが出来ますね。

 

沢山あさりを取れたから
これを美味しく食べたいものです。

 

ですが、

あさりは砂抜きをしないと
食べることが出来ません。

 

なので

あさりの砂抜きを
する必要があるのですが、

砂抜きをするのは
とっても時間がかかってしまいます。

 

ですが、大丈夫。

あさりの砂抜きは
お湯を使えば短時間でできちゃいます。

 

 

あさりの砂抜きの基本的なやり方

あさりの砂抜きをお湯を使って
短時間で済ませてしまう。

と言っても、

基本的なあさりの砂抜きを知らないと
どうすべきか分からないと思います。

 

なので、

あさりの砂抜きの基本的な方法を
紹介しておきます。

 

 用意するもの

水:1000ml

塩:30g

アサリ:適量

網付きバット

 

あさりの砂抜きの方法

1.まず、海水と同じくらいの濃度(3%)の塩水を作ります。

2.あさりを流水でこすり合わせるように洗います。

3.あさりを網付きバットに重ならないように置きます。

4.あさりの頭が少し出るくらいまで塩水を入れます。

5.網付きバットに新聞紙をかけて2~3時間置きます。

6.あさりは砂の混じった水を吐くので、
　もう1度洗ってから調理をします。

 

これがあさりの砂抜きの基本です。

 

これであさりに貼っている砂を抜くことが出来ますが、
2~3時間は時間がかかってしまっています。

 

なので

次からお湯を使ったあさりの砂抜きを紹介します。

 

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あさりの砂抜きをお湯を使ってやる方法とは?

それでは
あさりの砂抜きのお湯を使った方法を解説します。

 

1.まず、鍋かボールを用意し、
　そこにあさりを入れていきます。

2.あさりの入ってる鍋かボールの中に
　少し熱めの45~50度のお湯をあさりが浸かるくらい入れます。

3.そのまま10~20分浸けておく。

4.あさりをもみ洗いし、お湯を捨てる
　これを3~4回くらい繰り返す。

 

これであさりの砂抜きは終わりです。

 

普通に砂抜きを行うよりも
お湯を使って行うと短時間で出来てしまいます。

10~20分にまで短縮するとは
本当にすごいと感じます。

 

ちなみになぜ

45~50度のお湯で10~20分浸けるのか?

というと、

 

あまり熱いお湯だったり
長時間漬けていると
あさりが逝去してしまうからです。

 

 

あさりの砂抜きはお湯を使うまとめ

あさりの砂抜きは
お湯を使えば短時間で出来てしまいます。

なので

少しでも砂抜きの時間を短くしたいなら
お湯を使った砂抜きをするのがお薦めです。