梅シロップ　作り方　酢

 　今年は沢山の梅を
　おすそわけされてしまいましたね。

 

　こんなに大量に梅を貰っても
　どうすればいいの?と悩んでるのでしたら
　梅シロップにする事をオススメします。

 

　ですが、「梅シロップの作り方ってよく分からない」とか
　「酢を入れると日持ちするって本当?」
　と言ったことを考えてるかと思います。

 

　なので酢を入れた梅シロップの作り方を
　まとめておきました。

 

 

　酢入り梅シロップの作り方とは?

　酢を入れた梅シロップの作り方の一例として
　下の動画を見てみましょう。

 

　

 

　この動画では小梅と小さい瓶を使ってますか、
　他の梅や大きな瓶でも梅シロップは作れます。 

 

　梅シロップの作り方のポイントは
　梅と氷砂糖（この場合は普通の砂糖でもＯＫです）を交互に入れた後、
　最後に酢を梅の入った瓶の中に注ぎます。

　これにより酢が梅と氷砂糖全体にかかります。

 

　ちなみにできあがった梅シロップに
　酢の味や香りが染みこむのではないか?

 

　と心配をしているかと思いますが、
　梅シロップに酢の味や香りは出ません。

 

　なので酢が苦手でも安心して
　飲むことが出来るのです。

　

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　梅シロップに酢を入れると日持ちするのか?

　梅シロップに酢を入れると日持ちする
　なんて聞くんだけどそれ本当?と思うことでしょう。

 

　その答えは本当であり、
　梅シロップに酢を入れると日持ちします。

 

　なぜ酢を入れると日持ちをするのかというと
　酢には殺菌効果があるからです。

 

　殺菌効果と梅シロップ作りに何の関係があるの?
　とお思いでしょうが、大いにあります。

 

　そもそも梅シロップは酢を入れていないと
　発酵する可能性が非常に高くなります。

 

　梅シロップを作るときに雑菌が入ってると
　発酵して梅シロップが泡だらけになります。

 

　そうなってしまいますと日持ちは悪くなり、
　梅シロップを味わえる日にちは減ってしまいます。

 

　ですから、少しでも日持ちさせるために
　梅シロップに酢を加えて殺菌をする必要があります。

 

　また、酢を入れる以外にも瓶の消毒や
　なるべく完熟した梅は梅シロップ作りに使わない等し、
　梅シロップが発酵しないように注意をしましょう。

 

 

　梅シロップの作り方まとめ

　以上が酢入り梅シロップの作り方です。

 

　梅シロップの中に酢を入れるのは
　殺菌をして発酵を防ぐ効果があるからです。

 

　発酵すると見た目もあまりよくありませんから
　私としても発酵は避けたいところですね。

 

　梅シロップの味を長い期間堪能したいのでしたら
　酢を使った作り方を試してみるのがオススメです。