ローストチキンのレシピとは?フライパンで簡単調理するには?

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 いよいよクリスマスの時期が近づいたので
 家族と祝おうと準備を始めてる事でしょう。

ローストチキン

 

 クリスマスのごちそうでメインとなるのはやはり
 ローストチキンで決まりです!

 

 クリスマスの夜においしいローストチキンを
 かわいい子供達にふるまえるように、

 

 フライパンを使ったローストチキンのレシピ
 まとめておきました。

 

 

 フライパンでのローストチキンのレシピとは?

 フライパンを使ったローストチキンのレシピ
 下の動画で解説しております。

 

 

 やっぱりローストチキンといえばオーブンやレンジで作るイメージが強く、
 フライパンで作る動画はあまり見つかりませんでした。

 

 

 ローストチキンのレシピ(2人前)

 ・骨付き鶏もも肉・・・2枚

 ・にんにく・・・1片

 ・ローリエ・・・1枚 (※1)

 ・ローズマリー・・・1本分 (※2)

 ・オリーブオイル・・・大さじ2

 ・エクストラバージンオリーブオイル・・・大さじ2 (※3)

 ・塩・こしょう・・・適量

 ・バター・・・大さじ1

 

一口メモ

※1 ローリエというのは香辛料の1つで
   肉の臭いを消す効果があります。

   月桂葉、ベイリーフとも呼ばれています。

 

※2 ローズマリーも香辛料で香り付けや
    肉の鮮度を保つ効果があります。

 

※3 エクストラバージンオリーブオイル
    オリーブの実を搾っただけの

    科学的な処理をされてないオリーブオイルの中で
    一番品質が良い物のことです。

 

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 ローストチキンをフライパンで調理

 1.まず、にんにくをスライスしましょう。

 2.鶏肉は水気を切って、
   骨目の部分を少し開きます。

 3.ビニール袋に鶏肉、エクストラバージンオイル、にんにく、
   ローリエ、ローズマリーを入れて冷蔵庫に3時間以上置きます

 4.袋から取り出して塩、こしょうをした鶏肉を
   皮を下にしてオリーブオイルでじっくり焼きます。

 5.皮がパリパリになったらバターを加えて香りをつけます。

 6.焼き色が付いたら鶏肉を裏返しにして
   強火で一気に焼き上げてしまいましょう。

 

 これでローストチキンの完成です。

 

 動画のローストチキンはとっても香ばしく
 美味しそうな色合いとなっていますね。

 

 

 フライパンでのローストチキンのレシピまとめ

 フライパンを使ったローストチキンのレシピは以上です。

 エクストラバージンオイルやら、ローリエ、ローズマリー
 といった普段聞き慣れない調味料を使いますが、

 

 これらは普通にスーパーで売ってますので
 そろえることは可能です。

 

 年に一度のクリスマスと言うことで
 ローストチキンの材料だけでなく、

 

 使用する調味料にも
 こだわりを持とうということです。

 

 なのでおいしいローストチキンを作って
 家族でクリスマスを祝いましょう。

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