ズワイガニ レシピ

　ズワイガニのレシピでオススメなのは何?

 

　この冬、旬の食べ物と言えば
　なんと言っても

　ズワイガニです

 

　おいしいズワイガニを
　家族みんなで食べるために、

　今日、ズワイガニを
　買ってきたところだと思います。

 

　ところで、そんなズワイガニは

　どんなレシピなら美味しく食べれるか
　ご存じでしょうか?

 

　なので今回は

　ズワイガニのレシピ

　についてまとめておきました。

 

 

　ズワイガニのレシピでオススメなのは?

　ズワイガニのレシピでオススメなのは
　なんといっても、

　ズワイガニの刺身です。

　

 

　活きたズワイガニの身を堪能するには
　刺身で食べた方が新鮮さがあり、おいしいでしょう。

　ズワイガニをさばくのは大変かと思いますが、
　動画の方法に沿ってさばけば大丈夫です。

 

　ズワイガニのさばき方

　1.まず、ズワイガニの腹の真ん中に包丁を入れて割ります。

　2.甲羅から胴体を外していきます。

　3.甲羅の口にあたる部分を下に押し、包丁を入れて処理をします。

　4.甲羅の中にあるカニ味噌を水にさらしておきます。

　5.包丁でズワイガニの胴体から足を外していきます。

　6.次にズワイガニの胴体を2つに割ります。

　7.ズワイガニの足の付け根に包丁を入れ、下に削いでいきます。

　8.足の付け根に取り出しやすいよう切れ目をいれます。

　9.他の足にも同様の処理をします。

 10.次に足を外側に折り、手前に引くように引きます。

 11.他の足も同様に処理をして、薄皮も取っておきます。

 12.カニのハサミがある足も、付け根から包丁を入れ
　 　下に削いでいき、取り出しやすいよう切れ目を入れます。

 13.ハサミがある上の方も同様の処理をします。

 14.最後にズワイガニを氷水につけて、
　　 身が広がる(花が咲く)まで待ちます。

　後は盛りつけてズワイガニの刺身の完成です。

　

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　ズワイガニのレシピで他にオススメなのは?

　ズワイガニのレシピで他にオススメなのは

　かにすき鍋です。

　

 

　鍋で煮込むことによって、
　ズワイカニのエキスが鍋一杯に広がって

　その結果、具にズワイガニの味が染み渡り、
　うまみが増してきます。

 

　他の具材と一緒に
　ズワイガニの味を堪能したいときにオススメのレシピです。

 

　かにすき鍋の出汁のレシピ

　・水　1.5リットル

　・薄口しょうゆ　0.1リットル

　・みりん　0.1リットル

　・砂糖　少々

　・市販のほんだし　少々

 

　かにすき鍋に具材を入れる順番は
　動画の方を参考にして入れて下さい。

 

 

　ズワイガニのレシピまとめ

　ズワイガニのレシピは以上です。

　やはりズワイガニの味を存分に活かすには
　王道の刺身やかにすき鍋が一番です。

 

　これらのレシピなら家族一緒に食べることが出来るので
　オススメでもあります。

　なので是非ともズワイガニで作ってみて下さい。